Heute gibt's diesen unheimlich leckeren und gesunden Randensalat, der mit seiner kräftig roten Farbe alle trüben Wintertage fröhlich erscheinen lässt! Das Rezept habe ich von meiner lieben Mama, die für mich persönlich den weltbesten Randensalat zubereitet - klassisch, einfach, saftig und wunderbar würzig😊 Das Wurzelgemüse ist eine echte Wunderknolle und hat in Sachen Gesundheit einiges zu bieten. Die Rande liefert Vitamin A, C, B und Folsäure sowie Kalium, Kalzium, Magnesium und grosse Mengen an Eisen. Sie stärkt das Immunsystem und hat einen positiven Effekt auf den Blutzucker und Bluthochdruck - daher auch ein ideales, gesundes Gemüse für Diabetiker-/innen. Alles klar? Ab in die Küche und diesen Power-Salat ausprobieren😊